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Channel: mele – Paradise Fruit
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Proteine, Aminoacidi, Muscoli e Mele

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di Carlo Sirtori - tratto dal libro: "La Mela il frutto dal volto umano" -(Oncologo di fama internazionale candidato nel 1982 al nobel per la medicina). Un discorso a sè merita il contenuto di proteine (0,3% del peso) nelle mele. E va subito detto che le mele contengono i due aminoacidi essenziali, Treonina e Lisina. Un tempo si riteneva che 8 fossero gli aminoacidi essenziali, cioè 8 quelli che dovevano esser necessariamente introdotti con i cibi pena la cattiva costruzione dell'organismo, la sua labilità, la sua facilità ad ammalare.

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